Café Puertorriqueño: El Cultivo Olvidado y la Cultura de Montaña
El café puertorriqueño — alguna vez de los más preciados del mundo, servido en cortes de Europa — cuenta historia de economía colonial. Desde 1736 hasta su devastación por Huracán San Ciriaco (1899) y negligencia deliberada bajo política colonial EEUU que priorizó azúcar.
Edad dorada: desde 1730s, café puertorriqueño considerado entre los mejores del mundo, servido en Vaticano y cortes europeas. Exportación más valiosa en periodo colonial español tardío. Huracán San Ciriaco (1899): destruyó cultivo, 3,000+ muertos, industria nunca se recuperó completamente. Política colonial EEUU: priorizó azúcar sobre café — azúcar en plantaciones costeras para corporaciones, café en montañas difíciles de controlar. Negligencia deliberada. Significado cultural: cafetal símbolo de montaña, pilón en hogares tradicionales, Adjuntas/Jayuya/Maricao/Yauco. Renacimiento contemporáneo: café especialidad, María (2017) destruyó 80% del cultivo. Revival = recuperación cultural.
Figuras Históricas
Fuentes
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Jacobo Morales - Enciclopedia PR
https://enciclopediapr.org/ -
Puerto Rico Food Imports - USDA
https://www.ers.usda.gov/